Firkøverkake er en stor favoritt blant alle sjokoladeelskende barn og voksne. Dette er en saftig, men mektig, kake som smelter i munnen. Passer godt som en ekstra godbit i sekken når dere skal på tur og er en selvskreven kake i de fleste bursdager. Skulle du ikke være begeistret for firkløver eller ikke ha det tilgjengelig, kan du fint lage denne kaken med mørk kokesjokolade. Den får en litt annen smak, men blir like god. Her kommer oppskriften vi bruker til vår kake. Lag den og nyt!

Ingredienser

Kakebunn:

  • 4 stk. egg
  • 4,5 dl sukker
  • 250 g smør – smeltet og avkjølt
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss bakekakao
  • 2,5 dl melk

Glasur:

  • 100 g smør
  • 1 dl kremfløte
  • 100 g melis
  • 200 g firkløver (sjokoladen altså 😊)

Fremgangsmåte

Med denne oppskriften kan du enten lage to runde kaker, i springformer på cirka 20 cm, eller en langpanne på cirka 25 x 35 cm. Så god som denne kaken er, vil du trenge så mye som mulig av den!

Det første du gjør er å varme ovnen til 180 grader. Deretter kler du formene med bakepapir, så de er klare til bruk. Deretter pisker du egg og sukker til eggedosis og blander inn smøret. Sikt sammen alt det tørre og bland det og melken vekselvis inn i eggedosisen. Rør til du har en jevn og fin røre.

Fordel denne røren i de to formene, eller i langpannen, og stek kaken midt i ovnen i cirka 35 minutter. For å sjekke at kakene er ferdig stekte kan du bruke en kakepinne eller en kniv. Dersom det henger igjen røre på pinnen eller kniven, må kakene stekes litt til. Det er for så vidt ganske godt om de er litt myke i midten. La kakene avkjøle seg en stund i formen før du tar de ut og lar de avkjøle seg på en rist, mens du ordner glasuren.

For å lage glasuren må du først smelte smøret i en kasserolle. Deretter tilsetter du fløte og melis, og gir det hele et oppkok under omrøring. Trekk kasserollen til side og rør inn sjokoladen. Det går lettere om du bryter den opp i biter først. Glasuren skal være blank og elastisk, slik at den blir lett å jobbe med.

Del hver kake i to like lag. Deretter bygger du opp kaken med glasur mellom hvert lag – ikke bruk så mye glasur at du ikke har noe igjen til toppen av kaken. Du kan enten la kaken være uten glasur på sidene eller glatte det litt til – det skal ikke være et tykt lag med glasur rundt kaken bare inni og oppå. Dryss over med krokan og server kaken. Dersom den ikke skal spises med en gang, må den oppbevares kjølig.